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新園鹽埔漁港環港道路,每日上午會被新鮮「赤尾青」鋪滿,綿延1公里長相當壯觀,雪白柏油路在陽光下閃閃發亮,經過中午艷陽曝曬,傍晚又恢復乾淨路面,海風吹過濃濃海味撲鼻,讓遊客感受傳統漁村氣氛。每年11月到隔年5月為東港櫻花蝦捕撈季,期間外只能捕撈赤尾青以保護海洋資源。每逢冬季,大部分東港漁民選擇經濟價值高的櫻花蝦,但鹽埔漁民則是繼續捕撈赤尾青,且冬季赤尾青會抱卵,吃起來格外鮮美。

鹽埔漁民陳坤茂表示,每天凌晨出海趕在日出前返航,入港後趕緊將赤尾青下船曝曬,循古早方式直接鋪在車少的環港道路效果最好,一趟約3000斤赤尾青將柏油

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路面染為雪白,與友船漁民們心血連接,可綿延2公里以上相當壯觀。「曬完直接大口吃,就是討海人的下酒菜」,陳坤茂表示,這行真的是靠天吃飯,因為當天捕獲的赤尾青若不立即曝曬非常容易腐敗,通常在午後進行回收,處理過赤尾青能鎖住海味,不用色素或調味,入菜、配酒即相當美味。★中時電子報關心您

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