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新園鹽埔漁港環港道路，每日上午會被新鮮「赤尾青」鋪滿，綿延1公里長相當壯觀，雪白柏油路在陽光下閃閃發亮，經過中午艷陽曝曬，傍晚又恢復乾淨路面，海風吹過濃濃海味撲鼻，讓遊客感受傳統漁村氣氛。每年11月到隔年5月為東港櫻花蝦捕撈季，期間外只能捕撈赤尾青以保護海洋資源。每逢冬季，大部分東港漁民選擇經濟價值高的櫻花蝦，但鹽埔漁民則是繼續捕撈赤尾青，且冬季赤尾青會抱卵，吃起來格外鮮美。
鹽埔漁民陳坤茂表示，每天凌晨出海趕在日出前返航，入港後趕緊將赤尾青下船曝曬，循古早方式直接鋪在車少的環港道路效果最好，一趟約3000斤赤尾青將柏油
路面染為雪白，與友船漁民們心血連接，可綿延2公里以上相當壯觀。「曬完直接大口吃，就是討海人的下酒菜」，陳坤茂表示，這行真的是靠天吃飯，因為當天捕獲的赤尾青若不立即曝曬非常容易腐敗，通常在午後進行回收，處理過赤尾青能鎖住海味，不用色素或調味，入菜、配酒即相當美味。★中時電子報關心您
：喝酒過量，有礙健康！(中國時報)
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